ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель - вымыть, очистить и сварить до мягкости (как обычно, на пюре). Чеснок очистить, раздавить и растереть вместе с солью. Картофель размять, смешать, продолжая разминать с тертым чесноком, оливковым маслом и лимонным соком.

Можно добавить дробленый миндаль или грецкий орех. 

Такое пюре - отличное дополнение к жареной или печеной треске. В Греции, традиционно едят это блюдо в Благовещение. (читайте подробнее в разделе "Культура и традиции Греции")