ЧИСТЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК
Это праздничная дата, и, как принято в Греции - все закрыто. Но, в отличие от других праздничных дней, в Чистый Понедельник не принято устраивать пышные застолья и гуляния. Это день смирения, очищения души, начало Великого Поста, который, принято соблюдать.
Традиционные блюда в этот день, это: фасоль с морковью и томатами; закуска из размоченного белого хлеба и соленой рыбьей икры; макароны с различными подливками (постного характера в данном случае). (Читайте подробнее в разделе "Греческая кухня. Рецепты блюд.") А так же - различные морепродукты, такие как креветки, кальмары и мидии (не рыба).
Этот праздник особенно любят дети, т.к., обычно, семьи стремятся выехать на природу - к морю, в горы, и, отпустить воздушного змея, в знак очищения души. Считается, что со змеем в облака улетает все плохое, и, важно, что бы подальше!!! Детям очень нравиться это занятие!
|
ВЕЛИКИЙ ПОСТГреки, в большинстве своем, очень набожные люди. Соблюдают христианские традиции, посещают храмы семейно - от мала до велика. И, соответственно, соблюдают и чтят предписания на время Великого Поста. Начиная с Чистого Понедельника, из рациона питания строго исключается мясо. Многие специализированные мясные лавки и таверны на этот период закрываются, организуя в этот момент какие-либо ремонтно-обновительные работы, и, тому подобное. Так как покупательский спрос на мясные продукты во время Великого Поста очень низок. Зато, в рыбных лавках, торгующих всевозможными креветками, раками, мидиями, кальмарами - работа идет полным ходом! Так как на протяжении всего поста, за исключением Большой, последней недели перед Пасхой, на морепродукты запрет не распространяется (исключение составляет рыба). Рыбу во время Великого Поста, употребляют только в две даты: 25 марта - Благовещение, когда Архангел Гавриил, принес Благую Весть Деве Марии об непорочном зачатии Христа (в некоторых местностях на севере Греции, в этот день - дети выходят на луга с кастрюлями, покрышками, поварешками, сковородками, и, гремят, да посильнее - чтобы отпугнуть змей, которые, считается, что в Благовещение выползают наружу), и, кроме того, это еще и Национальный праздник - день освобождения Греции от Турецкого ига (традиционно, готовят картофельное пюре с большим количеством тертого чеснока и, заправленным оливковым маслом, и, жарят или пекут треску). И, второй день - праздник Βαιων - это день Вербного Воскресенья в России. В этот день, люди идут в храмы за веточками лавра, которые хранят потом целый год. Считается, что они берегут дом и его обитателей от несчастий. И, в этот день, последний, перед началом Большой Мученической Недели, также, традиционно, пекут и кушают рыбу. На протяжении всего Великого Поста, не употребляют в пищу также: животные жиры, яйца, молочные продукты. Правда, это не соблюдается в народе настолько строго.К последней - Большой Неделе, когда Христу выпало испытать наибольшие муки, не едят кроме всего вышеперечисленного, растительные масла и, сладкое. (Читайте далее о Большой Неделе - перед Пасхой, и, о праздновании Пасхи в разделе "Пасха")
|
|